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スパイス大作戦
= 第2話 =
『スパイスマン全滅!? 初めてのダルカレー!!(その2)』

軽く飲んで就寝。
そして、朝7時に起床。
まずはダルカレー用の豆の様子を確認。



いい感じに大きくなっている。
これを規定の分量の水と一つまみの塩。
そしてスパイス!! ターメリックで
煮込むわけだ。



さてさて。
すでに爪を立てれば崩れるくらい
豆は柔らかくなっている。
指でつぶせるくらいまで煮るって
もしかしてそんなに時間かからない?

かなり気にはなるが、なんせ初めてのことだ。
皆が集まってから、どたばたするのは嫌なので
もう煮込み始めることにする。

蓋をして埃が入らないようにして、
僕は部屋の片付け。
へこさんはHPのリニューアル案のまとめを進める。
たまに豆のアク取り。



昨日それなりに進めていたおかげで
部屋の片付け(しつこいようだが
ただの荷物の移動である)は結構簡単に進む。

掃除機をかけ、ほぼ準備は出来た。

鍋をみる。
いい具合に豆がゆでられている。
こんな感じでいいだろう。

次にご飯を炊く。

……。
よっしゃ!!
いつでも来い!!

いや。
待てよ。
コタツが寂しいな。
テーブルクロスみたいのを買ってみるか。

と言うわけで、いっぽーさんが来る
30分前に買い物に出かけるw
ま、最寄り駅で連絡をくれるだろうから
そこで落ち会えばいいや。

で、買い物終了。
いっぽーさんからの連絡は無し。
少し遅れているのかな?なんてへこさんと話しながら帰路につく。
すると…。

玄関の前に見知った長髪の人が^^;
携帯メールに送った言葉の地図(笑)で
直接来たのか!!

どうやら、ほとんど待つことなく僕らは帰ってきたとの事。
うん。信じる^^;

いっぽーさんを家に招いて、まずはご本尊…。
ストロンガーグッズ棚へと案内する。
これを見た人の反応はおおよそ2つ。

笑うか、引くか。
で、ある。

いっぽーさんは前者。
良かった良かった。
後者だったら、そのままお帰り願うところだw

いっぽーさんの荷物を家において昼食に出かける。
お店は近くのインドカレー屋さん。
名前は伏せておきます。
ごめんね。

当然、ダルカレー以外を注文するように念を押す。
いっぽーさんはチキンバターマサラ。
へこさんはキーマカレー。
(ミンチ系のカレーは用意しているから止めろというのに…。)
僕はパラク パニール(ほうれん草とチーズのカレー)。

軽く分け合いながら食す。

この辺の感想は、そのうちいっぽーさんが書くだろうから割愛。

*****

うちに戻り、へこさんを交えて軽くHPに関しての打ち合わせ。

しばらくすると有賀さんから電話。
今から出るとの事。
移動所要時間は約1時間と言うところらしい。

よしと、腰を上げる僕。
まずはナンをこねる!!



どうも粉物をこねるのは苦手。
水が思ったより少ないと感じるのだ。

最終的には適量なのだが、こね始めの水分の行き渡らなさが
凄く不安をかもし出す。

ボールのへばりついた粉も減り
いい感じにまとまる。



濡れタオルをかけて1時間寝かす。



*****

お次はダルカレーの準備。
豆は煮た。
なので、他の野菜やスパイスの準備だ。

まずはにんにく。
滅多に買わない国産物を使用。



1カケがでかい!!
海外物を使い慣れていると
その迫力の違いに驚く!!

ここでも新兵器登場!!



ニンニクの皮むき機!!
機?

まぁいいや。
この筒状のものの中にニンニクを入れて
ゴリゴリと回転させると…。
あら不思議。
パララとニンニクの薄皮がはがれますよ!!



僕の友人は掌で挟んでくるくる回すだけで
ニンニクの皮がはがせるんですが
なぜか僕はそれがうまく行きません。

なので同じ原理のこれを購入したのですが…。
便利ですねぇ。

しかし、ここで重大な問題が!!

国産のにんにく。
粒がでかすぎて、筒の中に入りません^^;

成功したのは1カケ。
残りは結局手でむくことに…。
意味ねぇぇぇぇぇぇ!!



で、みじん切り。



お次にしょうが。

ピーラーで皮をむいて、薄切りに。
そしてとんとんとみじん切りに。



しっかりと重さを量る。



お次はたまねぎ。
新たまねぎはカレーには向かない気がして
普通のたまねぎ。
新たまねぎはサラダで生で食べるのに向いている気がします。
でも、IPPOさんが生たまねぎが苦手なので
そんなサラダは作りません。
つか、サラダまで作る気は毛頭ありませんが。

みじん切る!!



そして定番!!



泣く!!

にんにく、しょうが、たまねぎ。
オールクリア。待機!!



お次はトマト。
まずは適当に個々の重さを量る。
合わせて必要量に一番近いものを数個選ぶ。



余った分は予備のカレーに入れれば良いや。
サラダまで作る気は(以下略)。

とりあえず、口当たりを良くする為に皮むき。
熱湯につけて皮が裂けたら、そこから皮をむく!!



適当な大きさに切る。



必要量を測って、あまりは予備カレーへ。



とりあえず、使った器具を洗い、台所を整理。



ここでダルカレー用スパイス登場!!
戦隊物みたく並べてみる。



なんか勇ましい。

必要な分を取り分ける。
小さじ一杯の感覚が身についていれば
秤なんて必要ないのだが
いい加減に自炊をしてきた自分は
そんな力量もある分けなく…。
細かくチェック!!



これが今回のブレンドスパイスだ!!



合わせて、ギー100gを取り分ける。

今回買ったギー900gボトル!!
でかい!!

そしてギー100gもかなりの分量^^;



必要量を取り分けていると…。
有賀さん登場!!



メンバーが揃った。
ここからが勝負だ!!


    ダルカレー編・その3へ続く

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